Porto gehört zu den ältesten europäischen Zentren, und sein historisches Herz wurde 1996 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Der westliche Teil seines Stadtgebiets erstreckt sich bis zum Atlantik und grenzt an die Stadt Matosinhos.

Porto ist eine außergewöhnliche alte und kulturell reiche Stadt, deren Seele innovativ, lebendig und jung ist, mit einer atemberaubenden Schönheitslandschaft.

Matosinhos ist ein junger Nachbar in diesem Schmelztiegel der Kultur und Vielfalt, bekannt durch seine Gastronomie hinter den Kulissen und durch seine Meeresfrüchte, die besten der Welt, die von neugierigen Freunden und Entdeckern entdeckt werden.
Die Region ist weltweit bekannt für ihre Weine und ihre Gastfreundschaft. Sie ist großzügig für Ihren Gaumen, da sie eine gute Auswahl an Gerichten (Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder regionales und aus Klöstern hergestelltes Gebäck) bietet, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden. Das historische Erbe, die Architektur, die hervorragenden Weine und die gastronomischen Schätze von Porto werden Sie auf eine Reise Ihres Lebens mitnehmen.

Wir hinterlassen Ihnen einige Vorschläge von Matosinhos und damit dem nördlichen Stadtteil Porto, den besten lokalen Köstlichkeiten, damit Sie wirklich ein echtes Erlebnis genießen können. Bitte genießen Sie unsere größten Aromen!

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1 - Bacalhau | Kabeljau

Der Kabeljau nach portugiesischer Art ist eines der bekanntesten portugiesischen Gerichte weltweit. Die Portugiesen spezialisierten sich auf das Salzen von Fisch und Fleisch, heilten Kabeljau mit trockenem Salz und konservierten ihn so für das spätere Essen in weniger reichlich vorhandenen Jahreszeiten. Kabeljau wird hauptsächlich getrocknet und gesalzen verwendet, da die portugiesische Fischertradition im Nordatlantik vor der Erfindung der Kühlung entwickelt wurde. Es muss vor dem Kochen in Wasser oder Milch eingeweicht werden. Überall in Nordportugal finden Sie eine endlose Auswahl an köstlichen getrockneten Kabeljaugerichten. Es wird so geschätzt, dass es eines der Standardgerichte ist, die an Heiligabend gegessen werden. Sie finden es in fast jedem Restaurantmenü. Wir empfehlen Ihnen dringend, es während Ihres Besuchs in Nordportugal mindestens einmal zu probieren.

  • Lagareiro Style Cod - Ofen mit Knoblauch und Olivenöl gebacken
  • Kabeljau mit weißer Sahne - „Bacalhau com natas“
  • Kabeljau nach Brás-Art - mit Pommes Frites, die mit Eiern, Zwiebeln und Petersilie umgerührt werden
  • Kabeljau nach Gomes de Sá-Art - gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Salzkartoffeln und Eiern

2/3 - Sardinen und frische Meeresfrüchte

Die portugiesische Küche hat viele mediterrane Einflüsse mit einer starken Verbindung zu einer atlantischen Ernährung. Die portugiesische Küche ist legendär für ihre Meeresfrüchte.

Portugal hat eine gut entwickelte Fischereiindustrie, was sich häufig in der Menge der verzehrten Fische und Meeresfrüchte widerspiegelt. Portugal hat Europas höchsten Fischkonsum pro Kopf. Fisch wird gegrillt, gekocht, pochiert, gekocht, gebraten, frittiert, gedünstet oder geröstet serviert. Die einfacheren Fischgerichte werden oft mit nativem Olivenöl und Weinessig gewürzt.

Zu den beliebtesten Meeresfrüchten gehören frische Sardinen (besonders gegrillt als „Sardinhas Assadas“), die normalerweise während nationaler und lokaler Festlichkeiten wie bei Portos lokalem Schutzpatron St. John gegessen werden.
Sardinen werden nicht in Salzlake aufbewahrt, um in ländlichen Gebieten erhältlich zu sein. Später entwickelten sich Sardinenfabriken direkt an der portugiesischen Küste in Dörfern und Kleinstädten wie Matosinhos. Sardinen in Dosen, serviert mit Salzkartoffeln, schwarzäugigen Erbsen und hartgekochten Eiern, sind eine bequeme Mahlzeit, wenn Sie keine Zeit haben, etwas Aufwändigeres zu organisieren.

In Matosinhos und Nordportugal finden Sie viele andere Fischgerichte wie Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch, Seekrabben, Garnelen und Garnelen, Hummer, Langusten, Seepocken, Seehecht, Makrele, Stöcker, Neunauge, Wolfsbarsch, Schwertfisch (besonders in Madeira) und eine ausgezeichnete Art anderer Fische und Schalentiere wie Mollusken, Muscheln, Muscheln und Austern. Es ist das wahre himmlische Fest!

Porto Meeresfrüchte
Matosinhos und Nordporto | Meeresfrüchte

4 - Francesinha

Aus dem Portugiesischen stammt die wörtliche Übersetzung von Francesinha: „Little French Girl“ ist ein weltbekanntes Sandwich, das vom französischen Rezept Croque Monsieur unterstützt wird. Ursprünglich aus Porto, wo es geschaffen worden war und eine portugiesische Wendung gegeben wurde. Hergestellt aus etwas Brot, frischer Wurst, Linguiça, Steak oder Braten, nassem Schinken, einer würzigen Tomate und Biersauce, fertig mit Käse. Dies alles im Ofen geröstet. Im Allgemeinen wird „Francesinha“ mit Pommes Frites serviert und gilt als eine der berühmtesten Attraktionen und geschätzten Gerichte Portos. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens einmal mit Ihrer Familie oder Freunden ein „Francesinha“ -Sandwich genießen und ein kaltes Craft Beer wie ein Einheimisches probieren.

5 - Bifanas

Die Bifana ist in Portugal so beliebt, dass sogar McDonalds die McBifana landesweit auf den Markt brachte, jedoch im Lissabon-Stil. Im Norden besteht es aus dünnen Scheiben Schweinesteak, leicht gebraten in Knoblauch und anderen Gewürzen, serviert in einem Brötchen, so dass das Fleisch warm und saftig ist. Das Brötchen ist normalerweise deutlich knusprig und das Ganze wird oft als Snack zum Mittagessen gegessen, manchmal mit einer Schüssel Suppe, wie einem "Caldo Verde", einer Suppe mit einem leichten Kartoffelpüree mit dünn geschnittenem Collard. Es wird traditionell während lokaler und nationaler Feste gegessen, wird aber so geschätzt, dass man sieht, wie Menschen es das ganze Jahr über essen. Es ist der perfekte Snack, wenn Sie eine schnelle, erfüllende Option benötigen.

Die Gastronomie gilt bereits als eines der wichtigsten touristischen Produkte von Matosinhos und wird zunehmend geschätzt und gelobt.

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In den vielen Restaurants und kleinen Tavernen finden Sie diese 5 Köstlichkeiten und vieles mehr. Es ist möglich, die verschiedenen Rezepte von Fisch, Meeresfrüchten und einigen Fleischspezialitäten zu probieren, die von den Einheimischen meisterhaft zubereitet werden. Von Seebarsch, Hummer, Tintenfisch, Kabeljau bis zu den berühmten Sardinen, gegrillt, Fischeintopf oder "Cataplana" pflegt Matosinhos Tradition und serviert täglich frischen Fisch und Meeresfrüchte von hoher Qualität, die aus dem Meer stammen.